Alternatif Tıp, Beslenme

Balzamik Sirke Nedir, Faydaları ve Kullanımı

Balzamik Sirke Nedir, Faydaları ve Kullanımı

İtalyan mutfağının vazgeçilmezi balzamik sirke ya da balsamik sirke nedir, faydaları nelerdir, nasıl yapılır ve nasıl kullanılır?

Balzamik Sirke-Balsamik Sirke Nedir? İtalya’da yetişen ve beyaz trebbiano üzümnden elde edilen sirkeye verilen addır. Diğer sirke türlerine göre keskin bir tada sahiptir. Ayrıca eklendiği besinlere verdiği lezzet sayesinde ünü bütün dünyaya ulaşmıştır. Ancak ülkemizde yeteri kadar tüketimi bulunmamaktadır. Ülkemizde de üretimi yapılmaya başlanan balzamik sirkenin fiyatı biraz daha ucuzdur ve büyük marketlerden temini mümkündür.

Balzamik Sirke Faydaları

  • Balzamik sirkenin en önemli faydası arasında kalp damar sağlığını sayabiliriz. Damarları temizler ve kan akışını düzenler.
  • Her türlü mide rahatsızlığına faydaladır. Gastrit, ülser, mide yanması gibi rahatsızlıkları tedavi eder.
  • Diyabete karşı koruyucudur.
  • Sindirim sistemi için faydaladır.
  • Hafıza kaybına karşı iyi olduğu değerlendirilmektedir.
  • Vajinal enfeksiyonları tedavi eder.
  • Düzenli kullanımı kolesterol sorununu giderir.
  • Deride oluşan lekeleri giderici özelliği vardır.
  • Sivilce sorununa karşı faydaladır.
  • Hormon düzenleyici tesiri olduğu bilinmektedir.
  • Kan dolaşımı üzerindeki olumlu etkisi ile alzheimere karşı da fayda sağlar.
  • Soğuk algınlığına karşı da fayda sağlar.
  • Balzamik Sirke Nasıl Yapılır?

    İyi bir balzamik sirke elde edilebilmek isteniyorsa öncelikle üzümlerin iyice olgunlaşmış olması gerekir. Elinizde bulunan üzümler iyi olgunlaşmamışsa, olgunlaşa kadar güneşte bekletilmesi gerekir. Bu hususu hallettikten sonra ikinci aşamada üzümlerin iyice ezilerek posasından ayrılması işlemi gelir. Üçüncü aşamada posasından ayrılan üzüm suyu derin bir kazan veya demir leğen içerisine alınır ve 24 saat boyunca kısık ateşte kaynatılır. Kaynama süresi kıvamın koyu bir hal almasına kadar devam eder. Bu da bazen 30 saati de bulabilir. Kaynama işleminin ardından meşe veya kiraz ağacından yapılmış fıçı içerisine konulur. Bu husus önemlidir. Çünkü sirkeye hem özel bir kıvam hem de özel bir aroma katar. Fıçı içerisine aktarıldıktan sonra sirke mayası eklenir ve balzamik sirkenin oluşumu beklenir. Ne kadar uzun süre beklerse o kadar kaliteli olur. Şarap misali ne kadar yıllanırsa o kadar mükemmel olur.


    -------- Sponsorlu İçerikler --------

    Balzamik Sirke Nasıl Tüketilir?

    Balzamik sirke en basit kullanımı ile salatalara katılarak tüketilebilir. Bununla birlikte günde 1 çay kaşığı doğrudan içilebilir. Tavuk eti ile kullanımı önerilmez. Ancak balık yemeklerinizde veya bazı meyvelerin üzerine de ekleyerek yiyebilirsiniz.


    -------- Sponsorlu İçerikler --------

    İlginizi Çekebilir: