Beslenme, Şifalı Bitkiler

Çemen Otunun Faydaları ve Çemen Yapılışı

Çemen Otunun Faydaları ve Çemen Yapılışı

ÇEMEN FAYDALARI, EVDE ÇEMEN YAPILIŞI HAKKINDA

Çemen: Anavatanı Asya olan bu bitki Türk mutfağın da önemli bir yere sahiptir. Bilimsel adı “Trigonella foenum-graecum”dur. Boyutu, boy tohumu gibi isimlerle de anılır. Rivayet edilir ki eskiden savaşa giden erler zindelik ve güç vermesi için tüketirlermiş.

Baklagiller familyasındandır. 1 metreye kadar uzayabilir. Yaprakları üçerli, çiçekleri de sarıdır. Fasulye benzeri tohumları dört köşelidir.

Çemen otunun meyveleri kullanılır. Olgunlaşma süresi gelince tohumlar dökülmeden evvel biçilir. Kurutulup, harmanlanır. Tohumları doğrudan güneşte değil gölgelik bir yerde kurutulur. Kapalı kaplarda, nemden uzak şekilde muhafaza edilir.

Tohumları bünyesinde katı yağ, albüminler, helme, saponin, kolin, eterik yağ, trigonelin alkaloidi, protein, nükleoprotein, çeşitli enzimler, reçineler, C vitamini eserleri vb. ihtiva eder.

Ülkemizde özellikle pastırma yapımında kullanılır. Baharat olarak da kullanılır. Tokat ve Kayseri yöresinde kahvaltılık çemen üretimi vardır. Hatta satışı da yapılmaktadır. Yemeklere harika bir lezzet katar.

Çemen Faydaları Nelerdir?

* Tohumlarının salgı bezleri üzerinde olumlu tesirleri vardır. Salgı bezlerini yumuşatır.
* Vücuda zindelik ve güç verir.
* İştah açıcı özelliğe sahiptir.
* Öksürüğü giderir, balgam söktürür. Bronşite karşı faydalıdır.
* Sıtmaya karşı faydalıdır.
* Dalak rahatsızlığına iyi gelir.
* Tohumlarının ezilmesi ile elde edilen lapası çıban ve tümörleri iyileştirir.
* Rahim ağrılarına iyi gelir.
* Mide ve bağırsak gazlarını giderir.
* Afrodizyak etkisi vardır.
* Regl dönemi ağrılarına iyi gelir.
* Anne sütünü artırdığı bilinmektedir.
* Verem hastalığına karşı iyi gelir.
* Çayı diyabet hastaları için bir içecektir.
* Bademcik ağrılarında çayı gargara olarak kullanılır. Ağrıyı keser, iltihabı kurutur.


-------- Sponsorlu İçerikler --------

Çemen Tohumları Nasıl Kullanılır?

Tohumları dövülerek 2 su bardağı kaynar su ile haşlanır. 2 saat dinlendirildikten sonra yemeklerden evvel 1 çay bardağı içilir.

Evde Çemen Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler:
1- 1 çorba kaşığı çemen unu,
2- 3 diş sarımsak,
3- Yarım su bardağı soğuk su,
4- 1 çorba kaşığı salça,
5- 1 çay kaşığı kimyon,
6- 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber,
7- 1 çay kaşığı kadar karabiber,
8- Yarım çay kaşığı tuz,
9- Var ise yarım çay kaşığı yenibahar

Hazırlanışı:

Bir tabak veya kase içerisine suyu koyun. Üzerine önce sarımsak ve salçayı ilave edip, iyice karıştırın. Ardından baharatları ve tuzu koyup tekrar yoğurun. Son olarak çemen ununu eleyip karışıma dahil edin ve karıştırın. Bir müddet dinlendirin ve afiyetle tüketin.

Bir Hatırlatma: İçerisinde bulunan baharatlar özellikle sıcak havalarda terleme nedeniyle aşırı kokuya neden olur. Bu nedenle kışın tüketmenizi tavsiye ederiz.


-------- Sponsorlu İçerikler --------

İlginizi Çekebilir: