Beslenme, Genel

Falafel – Nohut Köftesi Nasıl Yapılır?

Falafel-Nohut Köftesi Nasıl Yapılır?

Falafel Nedir?

Falafel Ortadoğu mutfağına özgü genellikle ara sıcak olarak tüketilen bir yemektir. Nohut köftesi olarak da bilinir. Arap dünyasında sıklıkla kullanılan ve atıştırmalık olarak da tabir edebileceğimiz yaygın tüketime sahiptir.

Ta-meyya adıyla da bilinen falafel vejetaryen yemeği olarak da tercih edilmektedir. Batı mutfağında da hızlı bir şekilde yayılmıştır. İşte bu lezzetli yiyeceğin tarifi:

Falafel Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1 su bardağı nohut (haşlanmış)

1 adet kuru soğan

Yarım su bardağı köftelik bulgur

2 diş sarımsak

1 demet maydanoz

Pul biber, tuz, karabiber, kimyon


-------- Sponsorlu İçerikler --------

2,5-3 çorba kaşığı galeta unu

1 tane yumurta

Yarım paket kabartma tozu

Sosu İçin:

1 bardak süzme yoğurt,1 yemek kaşığı tahin ve sıkılmış yarım adet limon suyunu karıştırarak sosunuzu hazırlayın.

Ev Yapımı Falafel Hazırlanışı

Köftelik bulguru ayrı bir kap içerisinde üzerine yarım su bardağı sıcak su koyarak yumuşamaya bırakın. Soğan ve sarımsağı kabuklarından ayırıp robota atın. İçerisine saplarından ayıklanan maydanozları ekleyin. Galeta unu ve bulgur dışındaki malzemeleri de üzerine ilave edip, pütürlü kalacak şekilde robottan geçirin.

Bu harcı yumuşadıktan sonra bulgura ekleyin. Üzerine galeta ununu da ekleyip, yoğurun. 1 veya 2 dakikalık yoğurmadan sonra buzdolabına koyun ve 2 saat kadar dinlendirin. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar yapın. Öncen kızarttığınız yağda altın rengi alana kadar kızartın. Üzerine sosunuzu gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun.


-------- Sponsorlu İçerikler --------

İlginizi Çekebilir: