Beslenme, Şifalı Bitkiler

Ekşi Baharat Sumak- Faydaları ve Kullanımı

Ekşi Baharat Sumak- Faydaları ve Kullanımı

Sumak Faydaları ve Kullanımı, sumak çayının hazırlanışı ile ilgili bilgiler bu makalemizde…

Latince ismi ‘Rhus Coriaria’ olan sumak ağacı 3 metre boylarında, yeşil çiçeklere ve kırmızı küre şeklinde meyvelere sahip bir bitkidir. Meyveleri ekşimsi bir tada sahiptir. Deri ve boya sanayinde boya tutucu olarak kullanılır. İyi bir boya tutucudur. Verdiği ekşi tadıyla da güzel bir baharattır.

Sumak Faydaları Nelerdir?

Viyana Kanser Araştırma Enstitüsince yapılan araştırmada sumaktan elde edilen ekstrenin DNA üzerinde tedavi edici ve onarıcı etkisinin bulunduğu saptanmış. Yine bu araştırmada toksik maddelerin akyuvar hücrelerindeki DNA hasarını da engellediği gözlemlenmiştir.

İshali kesme özelliği vardır.

Çocuklarda ve yaşlılarda ortaya çıkan idrar tutamama sorununa karşı da etkili bir besindir.

Pıhtılaşmayı sağlayarak kanamayı kesme özelliği vardır.

Kan şekerini düşürme özelliği ile diyabet hastalarınca kullanılabilir.

Gargara olarak kullanımı diş eti rahatsızlıklarına ve boğaz ağrılarına iyi gelir.

Hazmı kolaylaştırır. Ülsere karşı faydalıdır.

Antioksidan özelliği ile yaşlanma belirtilerini geciktirir.

Ateş düşürücüdür.

Diş ağrılarını keser.

Antiseptiktir.

Ağız kokusunu alır. Özellikle soğan sevenler, soğanı bu baharatla tüketirse ağızda bıraktığı kokuyu alır.

Suda kaynatılıp balla karıştırılarak yüze sürülmesi sivilce ve akneleri geçirir. İçilirse basura iyi gelir.

Sumak Nasıl Kullanılır?

Baharat olarak salatalarda, çorbalarda, yemeklerde kullanılabilir. Bununla birlikte tanelerini ezip doğrudan ya da suda bekleterek suyunu yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

Nerede Yetişir?

Ülkemizde Doğu Anadolu Bölgesi hariç ülkemizin her yerinde yetişebilme özelliğine sahiptir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yetişmektedir. Dünya üzerinde de Arap Yarımadasını kuzeyinde, Güney Avrupa ve Hindistan’da yetişmektedir.

Çayı Nasıl Yapılır?

Bir avuç dolusu sumağı ovun ve mor rengini alınca bir çaydanlığa koyun. Üzerine soğuk su ekleyip 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Bir tülbent vasıtası ile iyice süzün. (tüylerinden kalan katı maddelerden iyice arındığından emin olun.) süzdükten sonra içebilirsiniz. Özellikle sıcak yaz günlerinde tüketeceğiniz soğuk sumak çayının vermiş olduğu serinliğe şahit olacaksınız. Güney Amerikalılarca yaz aylarında serinlemek için bu şekilde tüketildiğini hatırlatmakta fayda var ve  onlar tarafından sumak limonatası olarak adlandırılır.

Sağlıcakla kalınız…


-------- Sponsorlu İçerikler --------

İlginizi Çekebilir: