Beslenme, Genel

Taze ve Kuru Kayısı Reçeli Tarifi

Taze ve Kuru Kayısı Reçeli Tarifi

Taze Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?

Taze Kayısı Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

3 kilo sert kayısı (reçel için şekerpare kayısı tercih edilmektedir)
3 kilo şeker
Bir tatlı kaşığı limon tuzu veya bir yemek kaşığı limon suyu

Taze Kayısı Reçeli Yapımı
Kayısılar yıkanır suyu süzdürülür. Ortadan ikiye ayrılarak çekirdekleri çıkarılır. Kayısılar büyük ise ikiye ayrıldıktan sonra dilimlenebilir. Kayısılar bir tencereye alınır ve üzerlerine şeker ilave edilir. (Arzuya göre kayısı çekirdekleri de reçelin içine ilave edilebilir). Bu şekilde bir gece veya sabahtan akşama kadar bekletilir. Daha sonra tencere ocağın üstüne alınır. Yüksek ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve 30-40 dakika kaynatılır. İnmeye 10 dakika kala limon tuzu eklenir. (Reçelimizin kıvamını kendi damak zevkinize göre koyu veya daha akışkan yapabilirsiniz). Kaynayan reçel sıcak sıcak kavanozlara doldurulur. Kavanozlar ağzı kapatıldıktan sonra ters çevrilir ve bu şekilde bir gece bekletilir.

Kuru Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?

Kuru Kayısı Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
Yarım kilo kuru kayısı
4 su bardağı su
5 su bardağı şeker
Yarım limon suyu

Kuru Kayısı Reçeli Yapılışı
Kuru kayısılar yıkanır ve tencereye alınır. Üzerlerini geçecek şekilde su ilave edilir ve kayısıların şişmesi için bir gece bekletilir. Ertesi gün şişen kayısıların suyu süzülür, başka bir tencereye alınarak üzerine su eklenir ve kaynaması için ocağa alınır. Kaynayan kayısıların üzerine şeker ve limon suyu da ilave edilir, kıvam alıncaya dek kaynatılır. Daha sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurulur ağzı kapatılır ve ters çevrilir. Bir gece bu şekilde bekletilir. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir: